エスケイシャーダとムール貝

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エスケイシャーダ(カタルニア風 鱈のサラダ)

フレッシュな鱈とバカラオの2種類を使い、食感のアクセントに。
薄切りの玉葱、ピーマンを加え、レモン、オリーブオイル等で味を付ける。
薄切りのトマトスライスとチャービルを飾る。

ムール貝のワイン蒸しと一緒に。

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